מדעי הצלחת

קורס המשך לקורס "על טעם וריח בואו נתווכח" ברוח הקולינריה של המאה-21. 

שיעורים בגסטרונומיה עם אינטגרציה בחווית הבישול והאפייה.

חקר והצצה לשיטות בישול קדומות לצד פתרונות חדישים בדור לחיצת הכפתור כמו 'סו וויד', 'מיקרו גל', 'חנקן נוזלי' ועוד. 

אפייה כמדע מדויק- סוגי מתפיחים ומייצבים של ימינו.

'דור התחליפים'- תחליפי גבינה, גלוטן, בשר, עופות, סוכר, צבעי מאכל טבעיים ועוד.

יצירתיות גיוון ועיצוב בצלחת- כדרך חיים. 

אבות מזון, אכילה רגשית וסדר יום מאוזן, עקרונות הרמב"ם ושאר נושאים מרתקים.